固体饮料是什么？
时间: 2021-08-31 14:44:05
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固体饮料是指由糖、乳和乳制品 、蛋或蛋制品 、蛋白肽、果汁或食用植物提取物等制成的固体产品。每100克成品含水量不超过5克，一般为粉末、颗粒或块状。固体饮料属软饮料的一类，分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白质型固体饮料使用乳和奶制品、蛋和蛋制品、其他动植物蛋白质、氨基酸等。作为关键原材料 ，还有豆奶粉、核桃粉等。
固体饮料的基本特点
固体饮料携带方便，容易储存，体积小，容易运送，容易食用，营养丰富，风味独特，品种多样等。与此同时，固体饮料容易吸收水分，特别是基于蛋白质的固体饮料。特别是加工不当容易滋生细菌 ，所以在生产和加工过程中需要严格的卫生 。除此之外,固体饮料中的营养元素在高溫下容易变质和分解 ,因此在食用固体饮料时,最好是在50 ℃上下应用温开水。
